Rapatessa Roiskuu

Ne hetket, kun iskee aivan jäätävä makean himo ja saatavilla ei ole mitään hyvää. Kuulostaako tutulta? Itse en kovinkaam usein koe makean himoa, mutta välillä islee ihan älytön makean tarve, kuten tänään. Tällä kertaa tosin olin osannut ennakoida ja varata hätävaramakean valmistustarvikkeet jo kotiin valmiiksi. Saanko siis esitellä helpon ja nopean hätävaramakean, eli itsetehdyn riisisuklaan. Olen aikaisemmin tehnyt riisisuklaata töissä lasten kanssa ja moneen kertaa on pitänyt kotona tehdä erä miehelle, joka rakastaa riisisuklaata. Tänään makeanhimoissa ja vapaan kunniaksi päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja ryhtyä tuumasta toimeen.  Riisisuklaan reseptinä olen käyttänyt Yhteishyvän riisisuklaan ohjetta. Riisisuklaan teko on muuten sujunut täysin reseptin mukaisesti paitsi, että olen ensin sekoittanut kaikki kuiva-aineet keskenään ja sitten vasta lisännyt kookosrasvan joukkoon. Hyvänä kikkana olen kuitenkin huomannut sen, että alusta, jolle suklaa asetetaan jälhtymää...

Yrtit viihtyy parvekkeella hyvin. Oman osansa varmasti tuo se, että aurinko paistaa lähes koko illan parvekkeen suuntaan, mutta pihapuu luo sopivasti kuitenkin varjoa. Ruukuissa kasvaa basilikaa, sitruunamelissaa, korianteria, ruohosipulia, persiljaa ja minttua. Anopilta viimekesänä saamani lipstikkakin näyttäisi selvinneen talvesta ja se onkin lähtenyt hyvin kasvamaan. Lipstikkaa pitäisi tosin yrittää jostain löytää lisää, mutta odottakoon se vielä kuun puoleen väliin, jolloin palaan riparilta kotiin. Saaristopuutarhan puutarhuri tuossa taannoin kyselikin lipstikan käytöstä ruuanlaitossa. Lupasin kirjoittaa tuoreitten yrttien käytöstä hieman tarkemmin. Tosin minut tunteva saattaa tässä vaiheessa hieman jopa hekotella, sillä tunnetusti en ole mikään kokkikolmonen, mutta toisaalta en ole mikään katastrofikokkikaan. Käytämme miehen kanssa mielellämme tuoreita yrttejä, mutta viime talveksi tuli tyhjennettyä yrttien kasvatusalusta kokonaan. Edelleen se ammottaa tyhjyyttään, mutta nyt...

Syysrisotto sai alkunsa eräänä kauniina päivänä useampi vuosi takaperin, kun katselin lähes tyhjää jääkaappia ja bongailin tuotteita, joita voisi käyttää ruuan valmistamiseen. Siitä asti syysrisotto on ollut yksi vakiruoista, vaikkei sitä kovin usein tehdäkään. Ja koska tämä on mielestäni hyvä ruoka, ajattelin jakaa salaisen reseptini m yös teidän kanssa. Ainekset 400 g jauhelihaa  1 sipuli suolakurkkuja sieniä paprikaa 2-3 dl riisiä yrittilevite valkosipulilevite lihaliemi kuutio Loraus vettä  Pilko paprikat, porkkanat, sienet ja sipuli. Laita riisi kattilaan vettä kiehumaan.  Paista ensin jauheliha. Lisää paistetun jauhelihan sekaan  pilkotut kasvikset ja sienet. Laita pannulle lihaliemikuutio ja loraus vettä. Sekoita huolellisesti. Laita kansi päälle.  Lisää joukkoon suolakurkut antamaan makua. Laske hellan lämpötilaa ja anna hetkio hetki hautua.   Lisää joukkoo riisi. Sekoita. Tässä vaiheessa joukoon voi...

Tässä on ehkä yksi maailman helpoimmista sieniresepteistä näin grillikauden kunniaksi. Toki näitähän voi tehdä vaikkapa uunissa myös mihin aikaan vuodesta haluaa, niin kuin meillä tällä kertaa. Tarvikkeet: Isoja herkkusieniä Tuorejuustolevitettä (esim. Creme bonjour) oman maun mukaan Pekonisiivuja Ohje: Poista herkkusienistä kanta ja täytä kannan kohta valitsemallasi tuorejuusto levitteellä. Kieputa pekoni sienen ympärille ja laita uuniin (n. 200 astetta). Anna olla uunissa niin pitkään kunnes pekoni alkaa näyttämään kypsältä. Grillissä valmistettaessa kypsennys aika on huomattavasti lyhyempi. Pekoni kypsyy nopeammin. Ps.. Ei musta kyllä oikeasti ole miksikään ruokabloggaajaksi. 

Joku varmaan otsikon nähdessään kurtistaa kulmiaan ja ajattelee, että mitä ihmettä. Voin kertoa hieman taustaa tälle reseptille, koska olen vahvasti sitä mieltä, että joskus kannattaa jakaa myös näitä ihan perusreseptejäkin. Ja voisin veikata, että Radio Novaa aktiivisesti kuunnelleet ovat samaa mieltä kanssani. Mieheni tuli tuossa eräänä päivänä hekotellen kotiin ja kertoi, että Novalla oli taas "mollattu" nuoria ihmisiä. Joku radiokuuntelija oli sitten Novalle soittanut ja kertonut eräästä nuoresta, joka oli kääntänyt kaikki kokkikirjat ja reseptit läpi mutta ei ollut löytänyt etsimäänsä ja oli sitten päättänyt soittaa vanhemmilleen (kai). Oli kaveri sitten puhelimessa kertonut, ettei löytänyt porkkanaraasteen reseptiä mistään. Siispä. Tässä olisi nyt muutama nopeasti bongattu porkkanaraasteen ohje jaettavaksi. Porkkanan makuinen porkkanaraaste 4 porkkanaa 1tl sokeria 3 rkl mietoa öljyä esim. rypsiöljy 3 rkl vetää Raasta porkkanat pienimmällä raastimell...

MmKoska meidän talouden ruoka-ajat ovat mitä ovat, tarvitaan aika usein mahdollisimman nopeasti ja helposti valmistuvaa ruokaa. Harvoin kuitenkaan käytämme eineksiä ja pääsääntöisesti teemme ruskean kastikkeenkin itse. Kanarisotto on kuitenkin yksi niistä harvoista ruuista, joissa hieman oikaisen. Tässä siis helppo ja nopea kanarisotto, joka valmistuu hetkessä. Ainekset: Kanaa n. 350g yksi sipuli Vihannes-riisisekoitus n. 300g Ohje: Pilko sipuli ja laita pannulle. Lisää kana ja sekoita.   Kun kana on kypsä, lisää joukkoon jäinen vihannes-riisisekoitus. Tai vaihtoehtoisesti vihannekset ja keitetyt riisit. Sekoita huolellisesti ja tasaisin väliajoin.  Kun vihannekset ja riisit ovat lämmenneet, ota risotto pois levyltä ja anna hetki vetäytyä. Tarjoile vaikka patongin kera.  Niin ja kanan kansssa sopii suhteellisen moni valkoviini, jos haluaa vielä hieman herkutella päälle. Näin meillä siis syötiin eilen. Ja mikä parasta noin 5 minuuttia me...

Kävin mieheni kanssa testaamassa kovan suosion saanutta Burger Kingiä. Jonoa riitti ja palvelu oli hidasta. Myyjä palloili kuin mikäkin kassan ja laitteiden välissä niin kuin aivan kaikki olisi ollut hukassa. Kolme kassaa ja he palvelivat useampaa asiakasta saman aikaisesti. Ostimme ateriat ja hinta oli aavistuksen edullisempi kuin mitä mäkkärissä tai hesessä, mutta muuten eroa ei juurikaan ollut. Samanlainen pikaruokapaikkahan tuo oli kuin mitä nuo edellä mainitut. Niin ja kummastuttaa oikeasti hehkutus tuostakin yrityksestä. Ei se ruoka edes ollut mitään erikoisen hyvää. Samaa tasoa kuin muissakin vastaavissa paikoissa. Ranskalaiset oli kamalan suolaisia ja hamppari erosi oikeastaan siinä, että välissä oli kuivattua sipulia ja sämpylä toisenlainen kuin yleensä. Niin ja limua saa ilmeisesti juoda niin paljon kuin sielu sietää. Mielestäni koko paikka on täysin yliarvostettu. Noh pitää jotain positiivista löytää niin hienoahan on se, että tälläisen yrityksen rantautuessa Suomee...